糖网 产业链 年销1500亿元,却被国人误认是垃圾食品!

年销1500亿元,却被国人误认是垃圾食品!

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本文源自:食品报

俗话说“民以食为天”,食物对于咱老百姓们来说,无疑是非常重要的存在。不过,由于大家生活节奏的不断加快,很多人都没有时间去做饭,只能选择简单快捷的方法,来解决自己的“温饱”问题,例如订外卖、吃泡面、零食等。不过,除了这些以外,“速冻食品”对于很多人来说,也是一个很好的选择。

速冻食品成为“香饽饽”?

“速冻食品”在我们生活中是非常常见的,大家在要吃时,只要把速冻度食品从冰箱拿出来,按照产品分类弄熟即可,非常的方便快捷,能够节省人们的大量时间。

而且,如今的“速冻食品”种类多样,除了传统的速冻饺子、速冻汤圆等,还包括速冻肉蟹棒、速冻炒饭、速冻烧麦、速冻鸡块等多种类别,人们有非常多的口味选择。当然,更重要的是,这些速冻食品的价格还并不贵。

例如餐厅里的一份饺子可能就要20元,平均每个饺子1元钱。但一袋速冻饺子也只有几十元而已,平均下来每个饺子可能还不到0.5元,非常的便宜。因此,现在很多人就餐都会选择“速冻产品”,既能够满足自己的味蕾,也能够省下定外卖的钱,何乐而不为呢?

根据前瞻产业研究院发布的数据显示,在这些年来,我国速冻食品市场规模一直都处在稳定增长阶段,从2014年的841亿元增长到了2019年的1400亿元。而到了2020年,我国的速冻食品市场规模继续增加,达到了1458亿元的水平,接近1500亿元。

可见,速冻食品受到了不少国人的喜爱,其市场规模也是逐年递增。有相关专家表示,按照目前的形势。在2021年,速冻食品市场规模突破1500亿元,应该是十分轻松的。值得一提的是,在很多欧美国家,人们都把速冻食品当作是家常便饭,使得速冻食品行业的发展十分火热。

所以,不少人觉得我国的速冻食品行业,未来或许也能够发展到许多欧美国家那样,成为一个十足的热门产业。

速冻食品是否健康?

虽然有很多人都看好速冻食品行业的发展,但人们对于该行业的质疑,一直以来也是“络绎不绝”。因为比起新鲜的食品来看,速冻食品并不健康。毕竟很多速冻食品为了存放时间更久一些,都放了添加剂,再加上其一直在冰箱中速冻,可能会破坏食物中的营养,并引起食物变质。

因此,多年来,在人们的观念中,速冻食品与“不健康、不卫生”这几个字一直都是划等号的,甚至有很多国人直接称速冻食品为“垃圾食品”。可令人难以置信的是,人们的这种看法却并不是事实。

前段时间,也就是2021年1月15日,北京青年报发布了《2020年食品安全与健康流言榜》,其中一个上榜流言就与速冻食品有关,那就是“速冻食品没有营养”。

其实很多速冻食品都是含有营养的,而且其所富含的营养并不比正常食物要差。我国食品行业的专家就表示,速冻食品是非常干净、卫生的。因为在冰箱的速冻环境下,生物酶与微生物都基本会处于休眠状态,这意味着速冻食品是不怕细菌滋生的。

而且,与速冻食品一起被速冻的,还有其中的“营养成分”。当然,在运输、速冻过程中,速冻食品或许会损失小部分可溶性蛋白质、维生素等营养物质,但核心营养是不会受到影响的。所以,对于速冻食品,大家完全可以放心大胆地吃。

速冻食品未来可期?

不得不说,在如今的快生活节奏下,速冻食品或许是我们家中不可或缺的产品,未来还有着非常广阔的发展空间。不过,某速冻食品公司的工作人员提醒道,大家在购买速冻食品时,最好是选择大厂家的品牌,因为速冻产品行业虽然火爆,但在其中也有一些小厂在“浑水摸鱼”,他们所生产的产品,有可能并不符合相关标准。

因此,我们要避开这些小厂家,购买值得信赖的大品牌。当然,对于速冻食品市场的产品,大家也不用过于担心,因为国家“出手”了。前段时间,也就是5月6日,河北省有关部门就对速冻食品生产企业开展了大力整治,为民众们的食品安全“保驾护航”。

相信在国家的整治下,速冻食品行业会愈加规范发展,而我们老百姓们也能够放心采购食用,并摒弃对速冻食品的“偏见”。届时,速冻食品行业或将迎来一个新的起点。对此,就让我们拭目以待吧。

 

 

 

 

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