新华社：中国糖业观察

新华社2023-12-16 记者 戴小河、陈一帆、韩佳诺

12月14日下午，习近平总书记到广西来宾市考察调研，察看了万亩甘蔗林和机械化作业收割场景，同蔗农、农机手和农技人员亲切交流。习近平总书记指出，广西是我国蔗糖主产区，要把这一特色优势产业做强做大，为保障国家糖业安全、促进蔗农增收致富发挥更大作用。

我国是重要的食糖生产国和消费国，糖料种植在我国农业经济中占有重要地位。近五年来，我国糖产量约占全球的5.6%。食糖既是不可或缺的生活物资，也是食品、饮料、制药、化工等120多个行业门类的基础原料。新华社记者就我国糖产业发展进行了采访。

自育优品 稳边富民

走进广西扶绥县东门镇的隆安洋浦农业科技有限公司岜楼基地，1.2万亩蔗林郁郁葱葱，一望无垠。蔗农奔忙于蔗林间，砍蔗、剥叶、捆扎、装运，一辆辆满载着“甜蜜原料”的大货车整装待发。

食糖包括白糖、红糖和冰糖，产业链上游主要为甘蔗、甜菜等糖料的种植。

我国是世界上用甘蔗制糖较早的国家，已有2000多年历史。目前糖料分布呈“南甘北甜”的布局，甘蔗糖与甜菜糖的产量比约为9:1。

从甘蔗产量来看，虽然南部各省份均有甘蔗种植，但广西、云南、广东这三省份占据了甘蔗产量的头三把交椅，合计甘蔗产量达全国产量的90%以上。甜菜北方各省份均有种植，以内蒙古和新疆两地为主，这两地的甜菜产量占全国产量比例达85%。

全国每三勺糖，就有两勺来自广西。作为全国最大的糖料种植基地和食糖主产区，广西糖料蔗种植面积和食糖产量连续19个榨季占全国60%左右，是名副其实的中国“糖罐子”。

习近平总书记指出，要积极培育和推广良种、提高机械化作业水平，建设好现代农业产业园。

“目前我国甘蔗自育新品种种植面积占比在95%以上，糖业发展涉及少数民族和边疆地区4000万糖农的切身利益，是稳边富民的重要抓手，对乡村振兴意义重大。”国家糖料体系产业经济岗位科学家刘晓雪说，2022/23榨季，我国制糖行业实现销售收入696亿元，糖农收入371亿元。

广西崇左市被誉为“中国糖都”。种植大户张本超在崇左市江州区驮卢镇承包了2200亩地种糖料蔗，“我们砍收完后，糖厂会安排车辆过来收购，今年收购价是540元/吨。预计本榨季亩产8吨左右，接下来计划扩产到5000亩。”

在云南耿马县，一些村子人均种植甘蔗收入达2万元左右，成为乡村振兴的重要产业。芒翁村芒伞组有种植户164户，种植面积5904亩，单产达5.5吨，人均收入2.4万元，形成“干糖事、吃糖饭、做糖人”的局面。

产不足需 供不应求

加工制备是食糖产业链的中游。

“一根甘蔗两头甜”，一头连着蔗农，一头连着制糖企业。

走进南宁明阳制糖有限公司的卸蔗场，一辆辆大货车有序过磅，到达糖料蔗投放点后，由自动卸蔗系统快速完成卸货，糖料蔗被倾倒入压榨输送带进入破碎、压榨流程。制炼车间里，随着全自动装包和机器人码垛设备有序运转，一袋袋白砂糖被迅速装包，机械手臂精准抓取后整齐摆放。

“糖料蔗在进厂卸蔗、破碎压榨、煮炼等流程均已实现自动化，货车、糖料蔗品种、糖分等信息，都可通过中控室大屏幕实时监控并进行工艺参数调整。”公司生产技术部经理李艺江说，公司对白砂糖生产全过程进行技术升级后，生产效率和效益大幅提升。目前公司日压榨能力达1.2万吨，年产白砂糖15万吨。

中国糖业协会统计数据显示，截至2023年9月底，2022/23年制糖期全国共生产食糖897万吨，全国累计销售食糖853万吨。全国制糖工业企业成品白糖累计平均销售价格6270元/吨，同比回升516元/吨。2023年9月成品白糖平均销售价格7009元/吨。

广西制糖学会理事长李凯表示，我国食糖人均年消费量不足世界平均水平的一半，但产不足需、供不应求局面长期存在。“我国食糖年产量约1000万吨，消费量约1500万至1600万吨，进口量约500万至600万吨。”李凯说。

我国制糖行业一度“散、小、弱”问题突出。为提升糖业竞争力，行业加快推进战略重组和产能整合，向高端化、智能化、绿色化发展。

广西壮族自治区糖业发展办公室产业协调与规划处处长雷承宝表示，目前广西糖业集团数量已从“十三五”初期的17家减至10家；糖厂数量从104间优化至73间。

吃干榨净 物尽其用

除了制糖，糖料蔗还能生产出更多产品，食糖的下游产业链应用于工业、食品、调味品等行业，形成糖业循环经济。

习近平总书记在考察时强调，我国糖业面临激烈的国际竞争，要按照高端化、智能化、绿色化要求，加大科技创新力度，延伸产业链、提高附加值，不断提质、降本、增效，推动高质量发展。

当前，我国正加快推进糖业全产业链发展，推动传统蔗糖产业向生物化工、食品工业、发酵工业等转化升级。

广西扶南生物能源有限公司通过热电联产，利用上游糖厂制糖产生的蔗渣以及农林废弃物作为燃料发电，同时向糖厂提供蒸汽，燃烧后的蔗渣灰还能给糖料蔗施肥，实现资源、能源循环利用。

公司运行部经理韦扬才说，公司年发电天数330天以上，消耗蔗渣等清洁燃料40万吨，发电量1.7亿千瓦时，向糖厂年供蒸汽60万吨。

蔗渣经工艺改造后用于制浆造纸，滤泥转化成生物有机肥还田种蔗，糖蜜加工成高活性酵母和酵母抽提物……广西来宾东糖集团党委书记林伟民说，公司已建成从制糖到造纸、生物工程三条完整、科技含量高的糖业循环经济产业链。

随着糖业产业链不断向下游延伸、价值链向中高端攀升，糖业产业集群逐渐成形成势。在崇左湘桂循环经济产业园，酵母厂、肥料厂、造纸厂、饲料厂等一批下游企业在此集聚；在中国—东盟南宁空港扶绥经济区，达利园、今麦郎、大咖食品等知名食品和饮料企业相继进驻。

在大咖国际食品（广西）有限公司，多条智能生产线正开足马力运行。“产品生产需要大量蔗糖，我们和当地糖厂紧密合作。”公司生产负责人王亚奇说，公司今年6月开始投产，预计年用糖量达2万余吨，年营收近20亿元。

广西壮族自治区糖业发展办公室主任李文纲表示，广西将围绕产业增强、农民增收、企业增效的目标，继续深化糖业体制机制改革，加快推动糖业高质量发展，为保障国家食糖供给安全、助力乡村振兴、促进民族团结、维护边疆安宁贡献“甜蜜”力量。