今年，一家糖厂上了热搜！耀明糖厂“果蔗救援季”，一场算得清又算不清的账

从4月11日开机到5月26日收榨，广东化州耀明糖厂用46天时间完成了一个行业意外–累计收榨滞销果蔗13.5755万吨，覆盖广东、广西、福建三省蔗农，支付蔗款约5295万元。

这个数字远超外界预期，值得从经济账和社会账两个维度认真复盘。

先算经济账：亏了多少

目前相关数据公布，云糖网小编用官方公布的数据做一个测算（注：非精准财务测算，仅供参考）

每吨果蔗制糖的成本构成

原料成本：
果蔗收购价约400元/吨，出糖率8.745%，生产1吨白糖需果蔗约11.44吨（1 ÷ 8.745%），原料成本约 4576元/吨糖（400 × 11.44）。

工业制造成本：
按糖业通用标准，每吨白糖的工业制造费用（能耗、折旧、辅料、人工、财务、日常运营）约 1000～1500元/吨糖。

每吨糖综合成本：
原料成本4576元 + 工业制造费1000～1500元 = 约5576～6076元/吨糖。

总账测算

总成本端：

• 原料成本：4576元/吨糖 × 11872吨 = 约5433万元
• 工业制造成本：1000～1500元/吨糖 × 11872吨 = 约1187万～1781万元
• 合计综合成本：约6620万～7214万元

收入端：
果蔗产糖11872吨，按广东白砂糖出厂价5400～5500元/吨计算，销售收入约 6411万～6530万元。

毛亏损：
综合成本6620万～7214万元 – 收入6411万～6530万元 = 亏损约210万～804万元。

以上未计入设备改造的固定投入摊销和延长榨季的额外能耗人工、三餐补贴等附加成本，实际亏损可能更高。

横向对比：果蔗与常规糖蔗

广东省常规糖料蔗收购价现为510元/吨，出糖率约11%：

（表格支持左滑）虽然是粗略计算，但发现一个结论：果蔗的原料成本（4576元/吨糖）与常规糖蔗（4636元/吨糖）几乎持平。果蔗的原料收购价确实便宜30%，但出糖率低约20%，两者抵消后经济性差异不大。

注：以上计算不包含生产过程的糖蜜、酒精等等副产品的收入。也不包括生产红糖、冰片糖等高附加值产品收入。

另外也不包含：果蔗需要设备改造、压榨效率更低、堵塞更频繁等等维修改造费用。

再算社会账：值了多少

经济账上约210万～800万元的亏损，对应的是另一张更大的账单：

• 13.5755万吨果蔗：意味着数以千计的蔗农家庭避免了颗粒无收；
• 5295万元蔗款：实实在在打入了农民口袋，而非烂在地头；
• 广西约4.38万吨、福建约0.59万吨的果蔗收购量，说明这场救援早已跨越省界，成为一次真正意义上的跨区域产业托底行动。

从广东省整个榨季数据来看，这13.57万吨果蔗虽仅占全省总榨蔗量631.78万吨的约2.1%，但它承接的是常规制糖体系完全无法消化的”尾货”，是市场失灵之后的一次人为兜底。

算得清的是吨数和金额，算不清的是一家企业在果蔗市场低谷时选择逆行的示范价值。 这一点，不在任何财务报表里，却已经写进了今年的糖业甚至农业年鉴。

再次声明：以上数据非精准财务测算，仅供参考，云糖网首发，欢迎留言交流指正！