广西：绿色化加工打造“吃干榨尽”的甘蔗全产业链

央广网南宁5月23日消息（记者罗兰）甘蔗植物水、甘蔗啤酒、甘蔗醋、甘蔗风味饮料……5月20日至21日，在2023年广西先进技术展示广西大学展厅，多种甘蔗产业系列产品让人耳目一新，打破了人们对传统甘蔗产业的认知。

“这次我们学校选了14个项目参展，涉及现代农业和先进制造等领域，重点展示的是甘蔗全产业链关键技术体系构建及应用。”广西大学副校长马少健介绍，该技术的应用，能够将传统的甘蔗制糖产业转变成全产业链的甘蔗产业，解决了甘蔗种植效益不高等问题。

据介绍，基于绿色先进技术加工的甘蔗全产业链关键技术在全球率先成功研制出甘蔗汁清净专用陶瓷膜，构建甘蔗汁陶瓷膜清净技术理论体系，开发甘蔗膜法绿色物理清净制糖技术，颠覆了全球一直沿用的化学清净工艺，实现甘蔗制糖生产过程化学助剂“零”添加，已在广西区内建设多条产业化生产线，取得了糖业技术发展史上革命性里程碑式的突破。

广西大学轻工与食品工程学院教授李凯，30年来致力于甘蔗制糖的研发与教学工作。他表示，基于绿色先进技术加工的甘蔗全产业链关键技术体系构建及应用，从根源上解决了甘蔗产业资源利用率低、产品单一，综合效益不高等问题，实现甘蔗多元高值化利用，开创我国“多元—智糖—大健康”产业新纪元，使得广西糖业成为名副其实的千亿元产业，有助于保障国家食糖安全。

“按照广西年入榨甘蔗5000万吨来计算，基于绿色先进技术加工的甘蔗全产业链关键技术的应用使得产业产值由500亿元至600亿元增至1000亿元以上，反哺蔗农增收超100亿元，极大推动了乡村振兴。”李凯表示，目前该技术已拓展至山茶油精炼、精酿啤酒生产、亚热带水果加工等领域。

基于绿色先进技术加工的甘蔗全产业链关键技术拓展到山茶油精炼等领域（央广网记者 罗兰 摄）

据了解，为加快推进科技成果转化，近三年来，广西大学共签订横向科研项目合同1559项、合同经费4.05亿元，新签订战略合作及产学研合作框架协议20项，新增产学研合作专项基金1.9亿元，完成专利技术成果转移转化143件，交易金额5341万元，重大科技成果转化率6.92%。