YNTW.COM 曾几何时，随着全球人口的增长和经济的发展，人类对“甜蜜”的渴望似乎永无止境。
然而，最新的行业数据揭示了一个令人惊讶的事实：全球人均食糖消费的增长引擎似乎已经熄火。
一个历史性的转折点已经悄然发生。
数据不会说谎：“甜蜜”增长曲线的断裂
长期以来，全球食糖消费总量随着人口的增加而自然膨胀。
近日，知名糖业供应链服务商Czarnikow的分析师指出，这一趋势在十年前就已经发生了根本性的逆转。
如下图所示，在2014年之前，全球食糖消费的增速（蓝色线）通常高于人口增速（绿色线）。
然而，在2014/15年前后，这两条线发生了交叉–食糖消费增速开始滑落至人口增速下方。
（数据源自Czarnikow，yntw.com收集整理）
这意味着，尽管全球总人口在增加，但全球人均食糖消费量并没有增长。
目前全球人均食糖消费量维持在每年22公斤左右，而在英国等高收入国家，消费量甚至已经从历史高位回落。
是什么导致了这一历史性的转变？
这并非单一因素所致，而是三股强大力量共同作用的结果。
1、 觉醒的健康意识：主动拒绝“隐形糖”
过去十年，是全球对抗糖过量摄入的关键时期，全球范围内对糖摄入健康风险的认识显著提高。
各国政府相继出台限糖政策，包括糖税、食品标签改革和公共健康宣传活动。
世界卫生组织等国际机构也持续发布有关过量糖摄入与肥胖、糖尿病和心血管疾病关联的研究报告，强烈建议减少游离糖的摄入。
这种健康倡议已经转化为具体的行动。
许多国家实施了“糖税”，消费者也越来越倾向于选择低糖或无糖的替代品。
在高收入国家，人们主动减少糖分摄入已成为一种显著的趋势。
健康意识的觉醒，是遏制人均消费增长的最根本动力。
2、 价格过山车：通胀压力下的被动选择
经济因素同样不容忽视。
糖价的剧烈波动直接影响了消费者的购买力，尤其是在对价格敏感的发展中地区，高糖价会明显抑制需求。
数据显示，在2019-2020年期间，糖消费增长出现显著下降，降至-1.3%的负增长，远低于同期人口增长率。
就在2023年底，受供应担忧的推动，国际糖价一度飙升至12年来的高位。
虽然近期糖价有所回落，但这种剧烈的价格上涨和通胀压力，迫使许多家庭和工业用户减少了对糖的采购和使用。
3、 减肥“神药”GLP-1：降维打击的新变量
如果说健康意识是慢性压力，那么近年来风靡全球的GLP-1类减肥药物（如司美格鲁肽和利拉鲁肽），则可能成为改变游戏规则的新变量。
这类原本用于治疗2型糖尿病的药物因其显著的减重效果而受到追捧。
这类药物不仅能帮助减重，更关键的是，它们能显著减少使用者对高糖、高热量舒适食物的渴望。
研究表明，这些药物不仅能降低使用者的食欲，还特别减少对甜食的渴望，直接影响糖消费量。
云糖网编辑：糖业的“新常态”
毫无例外，我国人年均食糖消费量在2022年达到11kg左右后，但最近几年再无增长。虽然仅有欧美国家的三分之一，但仍然增长乏力。
全球人均食糖消费的停滞，标志着糖业依靠人口红利“躺赢”的时代已经结束。
面对健康趋势的深化、经济环境的波动以及生物医药技术的冲击，全球糖业正步入一个充满挑战的“新常态”。
未来的增长叙事，恐怕再也无法简单地建立在让人类吃更多糖的基础之上了！
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