天气恶劣甜菜失收加拿大最大糖商面临挑战开展枫糖业务

yntw.com糖网讯据加拿大媒体近日报道，市场分析指出，加拿大糖业制造商Rogers Sugar Inc.在新一年将会继续面对严竣的营商挑战。

在传统产品销售量历经5年持续增长之后，加国最大精制糖业公司Rogers Sugar表示，由于天气恶劣导致甜菜(beet)失收，位于亚省塔伯区（Taber）的糖厂预计减产。

除此之外，Rogers Sugar约于两年前开始发展枫糖业务，包括枫糖浆、枫糖和其他相关产品。可是，相关业务至今仍面对激烈的市场竞争，增长未如预期。

事实上，Rogers Sugar在2019年终的收盘股价，几乎与2009年的收盘价相若。2019年12月31日，在多伦多证券交易所，Rogers Sugar收报4.92元，全日跌0.03元，或0.61%。2019年11月底，Rogers Sugar公布第4季度和年终盈利报告，调整后的全年盈利只有8,780万元，总收入则为7.943亿元。

yntw.com糖网编辑注：枫糖浆，是用糖枫树的树汁熬制而成，加拿大的糖枫树，树汁含糖量极高，枫糖浆是加拿大最有名的特产之一。是加拿大重要的经济来源之一。全世界百分之七十的枫糖制品集中在魁北克。这种枫糖浆香甜如蜜，风味独特，富含矿物质，是很有特色的纯天然的营养佳品。

枫糖浆

在1600年前后，已开始有关“印第安糖浆”的记载，是印第安人首先发现了枫树液，并用“土法”在枫树干上挖槽、钻洞采集枫树液。当时的“印第安糖浆”就是今天的“枫树糖浆”的前身。枫糖含有丰富的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其他糖类高很多，能补充营养不均衡的虚弱体质。枫糖的甜度没有蜂蜜高，糖分含量约为66%。(蜂蜜含糖量约79%—81%)

最常见的枫糖制品是枫糖浆，人们爱吃蘸糖浆的煎饼和法国烤面包，也喜欢在冰淇淋、酸奶和奶昔上浇糖浆。加拿大人还喜欢将枫糖放在雪上一起吃，又冰又甜，口感较软，吃时只觉雪和糖一起慢慢滑下喉咙，非常舒服。