并非危言耸听：2026/27榨季内蒙古甜菜减产会如何传导？

新榨季尚未开榨，内蒙古甜菜糖减产的轮廓已经逐渐清晰。

据期货日报报道，2026/27榨季内蒙古预计有13家糖厂开机，其中11家糖厂的订单种植面积下降；全区甜菜种植面积预计降至130-140万亩，同比减少约26%。甜菜产量预计为430-440万吨，同比下降约24.5%；食糖产量预计约50万吨，同比减少18万吨，降幅约26%。

这组数据意味着，内蒙古甜菜糖产业正在经历一次从种植端开始的明显收缩。

但问题并不只是“少产18万吨糖”这么简单。甜菜种植面积下降，会沿着农户、糖厂、副产品、区域现货供应和国内糖价等多个环节逐步传导。

一、为什么11家糖厂的订单面积同时下降？

2025/26榨季内蒙古共有12家甜菜糖厂生产，截至2026年3月17日全面收榨，食糖产量约68万吨。进入2026/27榨季，计划开机糖厂增加至13家，但多数糖厂订单面积却出现下降。

换句话说，糖厂数量没有明显减少，能够分配给每家糖厂的甜菜原料却在收缩。

这背后首先是种植收益预期下降。

调研显示，新榨季内蒙古6家糖厂的甜菜收购价下调20—40元/吨，2家上调15—20元/吨，其余糖厂基本稳定。从地头价格看，6家糖厂报价约500元/吨，4家为520—550元/吨，1家为570元/吨。

与此同时，农资和田间管理成本并没有同步下降。

甜菜种子成本一般为130—150元/亩，优质种子超过300元/亩；肥料成本约640—760元/亩，2026年化肥成本预计增加40—60元/亩；植保、机械作业、灌溉和土地流转等费用也处于较高水平。仅土地流转一项，中西部旱地约300—600元/亩，水浇地约600—1000元/亩。

当收购价格下调、种植成本上升，而甜菜产量和含糖率又容易受到天气影响时，农户自然会重新比较甜菜与玉米等作物的收益。

特别是在赤峰等玉米替代性较强的地区，甜菜一旦失去比较收益，种植面积便容易迅速收缩。调研报告中称，连续两年的不利天气导致部分甜菜地块减产甚至绝收，糖价下行又造成部分种植户成本倒挂，种植意愿因此受到压制。

因此，11家糖厂订单面积下降，并不是一个孤立的现象。

二、面积下降如何传导到甜菜产量？

从面积看，130万—140万亩较上榨季预计减少约26%；从产量看，预计甜菜产量由上榨季约580万吨下降至430万—440万吨，减少约140万吨。

两者的降幅比较接近，说明本次减产的主要推动力是种植面积收缩，而不是当前单产出现大幅下降。

从田间情况看，2026年内蒙古甜菜整体长势尚可。糖分积累期晴天较多，昼夜温差较大，暂未出现大范围灾害天气；甜菜品种和种植技术也在持续改善。7月调研时，多家企业反映甜菜已进入块根膨大阶段，部分地块虽然受到多雨、冰雹和病虫害影响，但总体仍处于可控范围。

这意味着，即使后期天气正常，也很难完全依靠单产提高弥补约四分之一的面积缺口。

不过，最终产量仍存在两项变数。

一是8—9月能否保持充足光照和较大昼夜温差。这一阶段决定甜菜糖分积累，若再次出现连续阴雨，不仅甜菜含糖率可能下降，还可能增加收获和储存阶段的腐烂风险。

二是“以糖计价”机制下，甜菜重量不再是决定农户收入的唯一指标，含糖率将直接影响最终结算价格。2025/26榨季内蒙古菜丝含糖量同比提升超过2个百分点，对应甜菜收购价增加约80—120元/吨。中部产区通常以15%—15.5%的含糖率为基准，糖分每提高1个百分点，收购价增加约40元/吨。

因此，新榨季可能出现一种情况：甜菜总量明显下降，但优质高糖甜菜的争夺更加激烈。

三、140万吨甜菜减少，为什么对应18万吨糖？

按照行业常见转化关系，100吨甜菜大约可生产12吨糖、5吨糖蜜和5吨颗粒粕。若甜菜原料减少140万吨，理论上对应约16.8万吨食糖，与调研预计的食糖减产18万吨基本吻合。

这也说明，本次减产首先是一场比较确定的“原料数量收缩”。

2026/27榨季内蒙古食糖产量预计约50万吨，比2025/26榨季约68万吨减少约四分之一。

内蒙古作为我国最重要的甜菜糖产区之一，其减产将显著拖累全国甜菜糖产量。

此前业界预估，2026/27年度中国甜菜糖产量将由2025/26年度的约150万吨下降至140万吨，主要原因是甜菜收购价格走弱、农户转种其他作物。

不过，从全国食糖供需看，内蒙古减产暂时还不足以改变国产糖整体供应相对充裕的格局。

农业农村部今年4月将2025/26年度全国食糖产量预测上调至1250万吨，内蒙古减少的18万吨，大约相当于全国年度产量的1%—2%。

最近20个榨季内蒙古产糖量与全国总产量对比图

所以，这一轮减产对全国总量的影响有限，但对甜菜糖内部结构和北方区域市场的影响明显。

四、糖厂开机不减，原料不足会带来什么？

13家糖厂计划开机，而甜菜总量可能降至430-440万吨，意味着糖厂之间的原料竞争可能加剧。

甜菜具有运输半径限制。到厂运费约30—150元/吨，距离越远，运输成本越高，甜菜在运输和堆放过程中还可能出现失水、糖分损失和腐烂。因此，糖厂无法像进口原糖加工企业那样，轻易从远距离市场补充原料。

原料减少后，首先受到影响的是糖厂开机时间和产能利用率。

部分原料不足的糖厂可能推迟开机、提前收榨，或者在榨季中降低日均压榨量。固定资产折旧、人员、能源和维修等费用需要由更少的食糖产量承担，单位加工成本随之上升。

调研估算，在计入副产品抵扣后，内蒙古甜菜糖税后综合成本约为5100—5300元/吨。需要注意的是，这并不意味着糖价高于5300元/吨，糖厂就一定盈利。仓储、资金、销售、财务和管理等费用，以及实际出糖率差异，仍会影响企业最终利润。

更重要的是，副产品的成本抵扣能力可能减弱。

甜菜制糖除了白砂糖，还会产生糖蜜、颗粒粕、滤泥和废丝。其中，糖蜜和颗粒粕是糖厂重要的副产品收入来源。如果甜菜压榨量减少，副产品产量也会同步下降；如果糖蜜、颗粒粕销售价格表现不佳，糖厂能够抵扣的制糖成本就会进一步减少。

因此，减产未必自动带来利润改善。对于原料不足、产能利用率偏低的糖厂而言，可能出现“糖少了，单位成本反而更高”的局面。

五、真正需要关注的不是减产多少，而是下一年

内蒙古甜菜糖主要辐射华北、东北及周边市场。从单个榨季看，内蒙古减产18万吨不会对全国供应冲击。

全国糖价最终仍取决于广西、云南等甘蔗主产区产量、进口糖到港节奏、糖浆及预混粉进口、国内库存以及国际糖价等更大的变量。

但从产业链角度看，更值得关注的是种植面积下降是否会形成负反馈：

甜菜收购价下降，农户减少种植；糖厂原料不足，产能利用率降低；单位成本上升，糖厂进一步压缩原料订单或下调收购价格；农户继续转种玉米等作物，最终导致甜菜糖产业持续收缩。

这正是内蒙古甜菜糖产业面临的核心风险。

部分企业已经尝试通过期货、基差预售和“保险+期货”等工具稳定产业链。佰惠生已成为内蒙古首家白糖期货交割厂库，并在太仆寺旗推进“保险+期货”项目；骑士乳业旗下敕勒川糖业通过基差预售提前锁定新糖销售价格；安琪酵母赤峰公司则依靠酵母生产对糖蜜的刚性需求，打通甜菜种植、制糖、酵母发酵和有机肥还田的产业链。

这些做法解决的并不只是糖价波动问题，更重要的是提高农户收益的确定性、为糖厂提前锁定利润，并给糖蜜等副产品寻找稳定出口。

小结

云糖网编辑认为，2026/27榨季内蒙古甜菜糖减产的传导路径已经较为清楚：

甜菜收购价格偏弱和种植成本上升，压低农户种植意愿；种植面积减少约26%，推动甜菜产量下降约140万吨；原料减少进一步导致食糖产量下降约18万吨，并压低糖厂产能利用率和副产品收入；最终影响北方地区国产糖供应、物流流向和区域基差。

从全国市场看，18万吨减产尚不足以扭转国内食糖总体供应格局，也不会对糖价形成必然影响。

但对内蒙古甜菜糖产业而言，11家糖厂订单面积同时下降已经发出明确信号：当前最需要解决的，不只是一个榨季的产量问题，而是如何重新建立农户、糖厂和下游企业之间可持续的利益分配机制。

否则，今年减少的是甜菜面积，明年可能减少的就是能够开机的糖厂数量。

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