赤藓糖醇产能过剩，甜味市场的下一个“战场”在哪里？
三元生物于今年年初上市，初期股价一度猛涨。2022半年公司营收和净利润分别同步下跌41.9%和50.9%，股价较上市初已然腰斩。仅6家头部生产商可生产的赤藓糖醇总产能就将达到44.5万吨/年，而这一产能已是2021年中国赤藓糖醇总消费量的20倍。
广告
扫描领礼
中国食品报：代糖入局烘焙领域 添得几多香
对于烘焙行业来说，代糖产品算不上新生事物。国内代糖烘焙的发展虽十分缓慢但需求稳步提升。目前，市面上使用的代糖种类十分繁杂，主要包括木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇等。
